Articles populaires – Avocat & Chocolat

7 juin 2009

Passe par chez moi il y fait Bon !!! Tarte mousseline aux fraises sur sablé chocolat gelée pistachée au Noyau de Poissy

Lorsque Marie-line ( nom de code ML ) m'a proposé de découvrir un produit typique de sa région à travers une recette .... je n'ai pas hésité une seconde !!! C'est Philou, du blog Un Cuisinier Chez Vous , qui a mis en place il y a quelques temps ce jeu...

Posté par Avocat_chocolat à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noyau de poissy, passe par chez moi il y fait bon, sablé chocolat fleur de sel, tarte aux fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2009

Clafoutis/chessecake fromager salé aux saveurs grecques & italiennes ( fêta-courgette-olives & ricotta -parmesan)

Voilà une recette réalisée il y a quelques jours grandement inspirée par Nanoud qui elle même s’est inspirée de Carole : un mix entre un clafoutis et un cheesecake salé !! Quelques modifications par rapport à leurs versions mais le résultat est là ! De...

Posté par Avocat_chocolat à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, cheesecake salé, clafoutis fromager, clafoutis salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2009

Pain / cake au levain au chocolat noir & piment d'espelette

Un mix entre un pain et un cake ! vraiment une texture à mi chemin : alvéolée (comme du pain) sur les pourtours et moelleuse et fondante à coeur ( comme un cake). Une couleur profonde , brune, foncée qui annonce l' alliance entre la saveur corsée du chocolat...

Posté par Avocat_chocolat à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake au levain, cake chocolat piment d'espelette, pain chocolat piment, pain levain au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2009

Gros Biscuits sablés façon "digestive biscuits" au caramel de rhubarbe version XXL

Ah les digestives biscuits ... j'aime tellement ces biscuits anglo-saxon que je ne les trouve jamais assez grands , assez gros ....aussi la version XXL s'impose ! La recette traditionnelle contient de la farine de blé dur complet (ce qui lui donne sa...

Posté par Avocat_chocolat à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel de rhubarbe, digestive biscuits, sablés au caramel de fruits, sablés façon digestive biscuits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2009

Gâteau meringué ( Pavlova ) à la crème patissières vanillée & aux fruits exotiques ou pas

La pavlova est un dessert en forme de gâteau et à base de meringue nommée en honneur de la ballerine russe Anna Pavlova . Elle est croustillante à l'extérieur et molle à l'intérieur et souvent décorée de fruits posés au-dessus. Le dessert a été inventé...

Posté par Avocat_chocolat à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pavlova, crème pâtissière., gâteau meringué, pavlova exotique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2012

❊ Crumble abricot rhubarbe & thym - Farine de noisette ❊

Cette version Abricot –Rhubarbe parfumée au thym est réalisée avec un mélange de farine de noisette artisanale et de maïs qui apporte une note d'originalité – Le beurre est avantageusement remplacé par de la purée de noisette et d’ huile végétale, ce...

Posté par Avocat_chocolat à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots secs, crumble, farine de noisette, rhubarbe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2008

Plaisir Glacé Pistache -pralin d'avoine amande crousillant et éclats de chocolat noir : Sans sorbetiére

C'est en consultant le blog de Mercotte et sa chronique du mercredi (rytme de publication pendant les vacances )que tout le monde connaît ou presque que je suis tombé sur cette recette sans sorbetiére . Et ça tombe bien parce que je n'en ai pas ....,...

Posté par Avocat_chocolat à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, pralin, Glaces

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2008

Divin ce cheesecake ricotta pistache & son pralin croustillant aux flocons d'avoine

La naissance de ce cheesecake pistaché provient: Premièrement, d' Une folle Envie de réutiliser mon nouveau moule rectangulaire andi-adhésif avec fond amovible de couleur chocolat ....je vous en ai déjà parlé pour la recette de la **Tarte rectangulairement...

Posté par Avocat_chocolat à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, ricotta, pralin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2008

Petits Dômes ( cake) moelleux au saumon fumé et citron confit.... où le sésame est Roi

Dans cette recette le sésame est roi .. en effet il intervient sous forme de pâte de sésame (tahin), d'huile de sésame et de graines qui couronnent le tout en apportant une touche croustillante. J'ai ajouté du saumon fumé et une touche de citron confit...

Posté par Avocat_chocolat à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, sésame, citron confit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2010

Parce que c’est encore l’automne : Une Tarte meringuée au caramel et aux noix

De retour ! Après 3 mois sans publication … Le temps de déménager....d'organiser ma nouvelle cuisine. Tout n'est pas encore installé... il faudra encore quelques temps pour m'adapter à mon nouveau matériel et à mon nouvel espace. Le ciel est chargé de...

Posté par Avocat_chocolat à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte aux caramel et fruits secs, tarte aux noix, tarte meringuée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2008

Méli-mélo de chou chinois aux oignons caramelisés parfumé au poivre sichuan & au sésame

Depuis mon retour de Vacances je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner ... Ahh j'aime pas le mois de septembre...l' administratif ( les impôts , les multiples dossiers à remplir pour l' école....) , le soleil que l' on voit de moins en moins ...déjà...

Posté par Avocat_chocolat à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, Chou chinois, Poivre sichuan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2008

Gâteau / cake / Cheese cake rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)

Voilà un dessert Fraîcheur très simple ( 4 ingrédients ) et très rapide (... c'est tout simplement un appareil à cheese cake simplement sucré par des biscuits de Reims. Ces célèbres biscuits secs croquants légers comme une plume (qui accompagnent parfaitement...

Posté par Avocat_chocolat à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, biscuits Reims, fromage blanc 0%

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2009

En 2009, je concurrence La Laitière : Yaourt ferme & onctueux "maison" cuit au four (Facile, sans yaourtière)

Première résolution de l' année 2009, J'ai décidé de concurrencer la Laitière ( mais oui vous voyez ...la gentille fermière dans la cuisine de sa ferme Industrielle avec son tablier et un torchon sur la tête Ca y'est ..vous la visualisez Arrhh !! vive...

Posté par Avocat_chocolat à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt cuit au four, yaourt maison, yaourt sans yaourtière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2009

Enfin une brioche boulangère digne de ce nom ..recette de Yves Thuriès mie filante, fondante et extra moelleuse

Je réalise peu de brioches et viennoiseries .. trop peu selon ma petite famille qui est pourtant friande de ces douceurs boulangères. Pourquoi ? Parce que souvent les résultats obtenus ont été plutôt décevants: Brioche avec une mie friable qui devient...

Posté par Avocat_chocolat à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche extra moelleuse, brioche boulangère, mie filante

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2008

**Biscuits croquants légers flocons d'avoine, Amande & Noix de Coco façon Cookies*

Voilà de délicieux petits biscuits légers croquants et trés légèrement fondant au milieux ,réalisés sans matiére grasse ajoutée ! Ce qui en fait des petits biscuits équilibrés avec des ingrédients gourmands!! Que j'ai confectionné façon Cookies. Je me...

Posté par Avocat_chocolat à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, Amandes, noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2009

Cookies céréaliers aux Digestive biscuits de Mac vitie's aux pepites de chocolats ( Blanc & au Lait)

Ils sont incroyables , incroyablement bons ces biscuits au goût inimitable des Digestive biscuits . Ces fameux biscuits d'origine Anglo Saxonne si plébiscités qu'on les trouve aujourd'hui très facilement dans les rayons de votre Super-Hyper....marché,...

Posté par Avocat_chocolat à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies au digestive biscuit, mac vitie's

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2008

Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et aux noix de St jacques poêlées

En pleine réfection de façade, la maison est en véritable chantier, Melle poussière est devenue une colocataire intrusive contre laquelle je lutte sans cesse... de plus je n'ai plus de connection Internet pour une durée indéterminée dû à la délicatesse...

Posté par Avocat_chocolat à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de st Jacques, Carpaccio poire, vinaigrette à l'huile de vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2009

Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé

Une quiche quick n' fresh ! réalisée il y a déjà plusieurs jours d'une seule main .. de ce fait j'ai opté pour une pâte toute prête achetée dans le commerce. Malgré tout le résultat fut à la hauteur de mes espérances. J'ai aujourd'hui hâte de réitérer...

Posté par Avocat_chocolat à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche quick n' fresh, quiche tzatziki saumon, tzatziki léger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2008

Fine TARTE au CITRON Meringuée Framboisée

Pour 6 personnes ou 4 Gourmands: -Une pâte sablée (Faite maison c'est mieux!) -Six citrons -4 oeufs -100 grammes de Sucre -2 CàS bombée de maizéna -Arôme Framboise (facultatif) -Une quinzaine de framboises. Faire cuire la pâte sablée à blanc à 180 ° pendant...

Posté par Avocat_chocolat à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, framboise, tarte au citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 août 2008

Petits moelleux aux spéculoos et éclats de chocolat sur la base classique du gâteau au yaourt

Révisons un classique , Le gâteau au yaourt !! une simplicité enfantine pour un moelleux avec une mie bien aérée ,une saveur d'antan .... Et puis , le principe d'utiliser le pot de yaourt comme doseur ... le minimalisme par excellence tant pour les ingrédients...

Posté par Avocat_chocolat à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Spéculoos, yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2008

Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées

Voici un plat automnal par excellence ... pas très bon marché ... j'ai étais sidéré par le prix des girolles( 35 Euros le kilo ) ... Mais c'est tellement bon que j'ai craqué ... Par contre je n'ai pas suivi le conseil du vendeur qui m'a conseillé de les...

Posté par Avocat_chocolat à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, Girolles, châtaigne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2008

Petits farcis de Citron et d'Avocat au Saumon, Abricots secs avec un tartare de tomate à la coriandre

Une entrée ou en plat très très léger car sans matiéres grasse ajoutées ,en tout cas moi je ne met pas l'huile (vous pouvez bien entendu en mettre ). C'est trés trés simple à réaliser... et rapide .. moins de quinze minutes de préparation . Pour 2 personnes:...

Posté par Avocat_chocolat à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, citron, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2008

Fraîcheur fumée rose et verte ou faux tartare : saumon, pomme , fromage frais voilé de graines germées

Un titre fortement prétentieux ,pompeux, tiré par les cheveux... pour une timbale ultra simple ,légère et fraîche ... Pomme verte , fromage frais ,saumon fumé... On voile de graine germée ... On parfume le tout d'échalotte finement ciselée, On relève...

Posté par Avocat_chocolat à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pomme, Graines germées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2008

Saveurs d' Autrefois : des topinambours ... et ses Noix de Saint jacques panées de noisettes grillées

Le topinambours est ma découverte du moment : Coté Bienfaits: "Le topinambour fait partie des légumes modérément caloriques (31 kcal/100 g). Rassasiant, il peut se substituer avantageusement à un plat de pommes de terre ....Ce tubercule apporte une quantité...

Posté par Avocat_chocolat à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, noix de st Jacques, topinambours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2008

Une terrine aux saveurs des sous bois ( champignons ) truffée au foie gras

Les invitations sont lancées ,les cadeaux sont achetés, emballés, le sapins est décoré, votre menu est bouclé.. ? Ah Non ....il vous manque l' entrée. Votre idéal serait une recette facile à réaliser & et qui se se préparer la veille ? Si oui j'ai une...

Posté par Avocat_chocolat à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, terrine, Champignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

** Passe par chez moi il y fait Bon !!! Tarte mousseline aux fraises sur sablé chocolat gelée pistachée au Noyau de Poissy **

Partager cet article

** Clafoutis/chessecake fromager salé aux saveurs grecques & italiennes ( fêta-courgette-olives & ricotta -parmesan)**

Partager cet article

**Pain / cake au levain au chocolat noir & piment d'espelette **

Partager cet article

**Gros Biscuits sablés façon "digestive biscuits" au caramel de rhubarbe version XXL **

Partager cet article

** Gâteau meringué ( Pavlova ) à la crème patissières vanillée & aux fruits exotiques ou pas **

Partager cet article

❊ Crumble abricot rhubarbe & thym - Farine de noisette ❊

Partager cet article

**Plaisir Glacé Pistache -pralin d'avoine amande crousillant et éclats de chocolat noir : Sans sorbetiére**

Partager cet article

** Divin ce cheesecake ricotta pistache & son pralin croustillant aux flocons d'avoine**

Partager cet article

**Petits Dômes ( cake) moelleux au saumon fumé et citron confit.... où le sésame est Roi **

Partager cet article

**Parce que c’est encore l’automne : Une Tarte meringuée au caramel et aux noix**

Partager cet article

** Méli-mélo de chou chinois aux oignons caramelisés parfumé au poivre sichuan & au sésame**

Partager cet article

** Gâteau / cake / Cheese cake rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)**

Partager cet article

** En 2009, je concurrence La Laitière : Yaourt ferme & onctueux "maison" cuit au four (Facile, sans yaourtière)**

Partager cet article

** Enfin une brioche boulangère digne de ce nom ..recette de Yves Thuriès mie filante, fondante et extra moelleuse**

Partager cet article

**Biscuits croquants légers flocons d'avoine, Amande & Noix de Coco façon Cookies*

Partager cet article

** Cookies céréaliers aux Digestive biscuits de Mac vitie's aux pepites de chocolats ( Blanc & au Lait) **

Partager cet article

** Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et aux noix de St jacques poêlées**

Partager cet article

** Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé **

Partager cet article

**Fine TARTE au CITRON Meringuée Framboisée **

Partager cet article

** Petits moelleux aux spéculoos et éclats de chocolat sur la base classique du gâteau au yaourt **

Partager cet article

** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**

Partager cet article

**Petits farcis de Citron et d'Avocat au Saumon, Abricots secs avec un tartare de tomate à la coriandre**

Partager cet article

** Fraîcheur fumée rose et verte ou faux tartare : saumon, pomme , fromage frais voilé de graines germées **

Partager cet article

** Saveurs d' Autrefois : des topinambours ... et ses Noix de Saint jacques panées de noisettes grillées **

Partager cet article

** Une terrine aux saveurs des sous bois ( champignons ) truffée au foie gras**

Partager cet article

Passe par chez moi il y fait Bon !!! Tarte mousseline aux fraises sur sablé chocolat gelée pistachée au Noyau de Poissy

Clafoutis/chessecake fromager salé aux saveurs grecques & italiennes ( fêta-courgette-olives & ricotta -parmesan)

Pain / cake au levain au chocolat noir & piment d'espelette

Gros Biscuits sablés façon "digestive biscuits" au caramel de rhubarbe version XXL

Gâteau meringué ( Pavlova ) à la crème patissières vanillée & aux fruits exotiques ou pas

Plaisir Glacé Pistache -pralin d'avoine amande crousillant et éclats de chocolat noir : Sans sorbetiére

Divin ce cheesecake ricotta pistache & son pralin croustillant aux flocons d'avoine

Petits Dômes ( cake) moelleux au saumon fumé et citron confit.... où le sésame est Roi

Parce que c’est encore l’automne : Une Tarte meringuée au caramel et aux noix

Méli-mélo de chou chinois aux oignons caramelisés parfumé au poivre sichuan & au sésame

Gâteau / cake / Cheese cake rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)

En 2009, je concurrence La Laitière : Yaourt ferme & onctueux "maison" cuit au four (Facile, sans yaourtière)

Enfin une brioche boulangère digne de ce nom ..recette de Yves Thuriès mie filante, fondante et extra moelleuse

Cookies céréaliers aux Digestive biscuits de Mac vitie's aux pepites de chocolats ( Blanc & au Lait)

Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et aux noix de St jacques poêlées

Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé

Fine TARTE au CITRON Meringuée Framboisée

Petits moelleux aux spéculoos et éclats de chocolat sur la base classique du gâteau au yaourt

Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées

Petits farcis de Citron et d'Avocat au Saumon, Abricots secs avec un tartare de tomate à la coriandre

Fraîcheur fumée rose et verte ou faux tartare : saumon, pomme , fromage frais voilé de graines germées

Saveurs d' Autrefois : des topinambours ... et ses Noix de Saint jacques panées de noisettes grillées

Une terrine aux saveurs des sous bois ( champignons ) truffée au foie gras