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Avocat & Chocolat
foie gras
15 janvier 2009

** Oeuf " cocotte " en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte ! pourquoi pas ? **

** Oeuf " cocotte " en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte ! pourquoi pas ? **
"Au commencement l’oeuf était... Symbole de l’aube des vents, de la fécondité mais également des quatre éléments de vie: la coquille représentant la terre; la membrane, l’air; le blanc, l’eau; et le jaune, le feu. Il a été vénéré par toutes les civilisations......
Posté par Avocat_chocolat à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  mini cocotte,  oeuf cocotte au foie gras,  purée de vitelotte,  vitelotte

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20 décembre 2008

** Une terrine aux saveurs des sous bois ( champignons ) truffée au foie gras**

** Une terrine aux saveurs des sous bois ( champignons ) truffée au foie gras**
Les invitations sont lancées ,les cadeaux sont achetés, emballés, le sapins est décoré, votre menu est bouclé.. ? Ah Non ....il vous manque l' entrée. Votre idéal serait une recette facile à réaliser & et qui se se préparer la veille ? Si oui j'ai une...
Posté par Avocat_chocolat à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  terrine,  Champignons

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16 décembre 2008

** Amuse Bouches festives : Crème de lentilles et sa chantilly au foie gras façon mini cappuccino **

** Amuse Bouches festives : Crème de lentilles et sa chantilly au foie gras façon mini cappuccino **
Présentation sobre et chic ,très simple à réaliser , elles peuvent se préparer à l'avance..... des saveurs festives,... il ne vous reste plus qu'a les inviter sur votre table ... je les ai décorer avec des chips vitelottes que j'ai très récemment découvert...
Posté par Avocat_chocolat à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  chantilly au foie gras,  chips vitelotte,  crème de lentilles

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4 décembre 2008

** Pour les fêtes: mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue confite au vin et miel**

** Pour les fêtes: mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue confite au vin et miel**
Voici une idée pour les fêtes et ma participation à la la nouvelle édition "du Sucré s' invite chez le salé", jeu crée par Minouchkha . Pour cette 10 éme édition c'est Marion du Blog " TOMATEN QUICHE " qui a choisi d' inviter le spéculoos à s'imposer,...
Posté par Avocat_chocolat à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  Spéculoos,  bouchées,  figues,  le sucré s'invite chez le salé

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24 mai 2008

** Simplissime cette Crème Brulée au Foie Gras fondante ,craquante **

** Simplissime cette Crème Brulée au Foie Gras fondante ,craquante **
J'aime beaucoup la créme brulée et le foie gras,ainsi, associer les deux était incontournable !j'ai consulté de nombreuses recettes souvent réalisées avec du foie gras cru . N'ayant que du foie gras cuit à disposition .... je m'en suis contenté .... et...
Posté par Avocat_chocolat à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras

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21 mai 2008

**Verrines pommes vertes,dés de foie gras et sa gelée Monbazillac -abricot secs**

**Verrines pommes vertes,dés de foie gras et sa gelée Monbazillac -abricot secs**
Des petites verrines trés fraîches et trés facile à réaliser en guise d' entrées ou pour des mises en bouches . La gelée Au MONBAZILLAC abricotée apporte un vrai plus à l'ensemble! Pour 6 petites verrines (tasse à expresso) - 100 G de foie gras cuit ou...
Posté par Avocat_chocolat à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  pomme

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19 mai 2008

**Petits paquets croustillants-fondants de foie Gras**

**Petits paquets croustillants-fondants de foie Gras**
Une fois de plus, Une mise en bouche trés facile à réaliser à servir en apéritif, lors d'un brunch ou encore en entrée. Pour X paquets croustillants: -X rectangles de feuilles de brick (5 sur 10 cm), -X morceaux de foie gras, -X longs brins de ciboulettes,...
Posté par Avocat_chocolat à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  brick

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